กาแฟ
ถือเป็นเครื่องดื่มที่แมวดื้อชอบลองนะ
คือชอบลองไปเรื่อย
ถามว่าชอบอะไรเป็นพิเศษ
ก็คงเป็นคาปูชิโน่
แต่อย่างอื่นก็ลองได้
แบบขมมากๆ หรือหวานมากๆ ก็ ok
คือได้หมด.. ชอบกลิ่นของกาแฟมาก
สัปดาห์นี้คอลัมน์ yummy เป็นการพาไปชิม กาแฟ “ท่าเรือส่ง”
โดย.. แม่ช้อยนางรำ
ตลาดที่นี่ ก็อยากไปเหมือนกัน
แต่ไม่เคยไปสักที
กาแฟ “ท่าเรือส่ง” ตลาด100ปี “สามชุก”สุพรรณบุรี
“วางกาแฟ “เอ็กซ์เพรสโซ่” หรือ “คาปูชิโน” ทันที
แล้วเจ้านายรีบไป “ตลาดสามชุก” เมืองสุพรรณ
ไปดื่มด่ำ “โกปี๋” กาแฟโบราณฝีมือคนไทยดั้งเดิม”
อยากจะจับมือเจ้านาย ไปเมืองสุพรรณมาหลายปีดีดักแล้ว
แต่ที่ไม่ชักชวนกัน ก็จะดูใจว่าเจ้านายเป็นขาลุยแค่ไหน?
เพราะถ้าอีชั้นบอกความจริงว่า จะชวนไปกินกาแฟที่เมืองสุพรรณ เจ้านายคงจะต้องโวยวาย… เฮ้ย!! อะไรกัน จะกินกาแฟสักแก้ว จะต้องแจวไปถึงเมืองสุพรรณด้วยเหรอ?
ใช่… แต่ไม่ใช่ไปแค่เมืองสุพรรณ ซะเมื่อไหร่ แต่จะต้องไปอีกสาม…สี่สิบกิโล เพื่อจะไปกินกาแฟที่ “ตลาดสามชุก” ได้
“ตลาดสามชุก”… ที่อีชั้นเคยนั่งเรือไป เดี๋ยวนี้สะดวกสบาย ไม่ต้องนั่งเรือเมล์ เรือเขียวกันอีกแล้ว
ถนนจากเมืองนนท์ สวนทุเรียนของอีชั้น พุ่งปร๊าด!! ไปถึงเมืองสุพรรณแค่ไม่ถึงชั่วโมง
ถนนก็ดี รถราก็ไม่ติด
เลิกหงุดหงิดเพราะการเมืองเป็นพิษได้ แต่ก็ไม่เสมอไป หากเจ้านายไปสุพรรณ แล้วคิดถึงคนที่ชื่อบรรหาร
เอาการเมืองวางทิ้งไว้ที่นั่น ไม่ต้องหอบติดตัวเจ้านายไปให้หนัก… กินกาแฟกันดีฝ่า!!
ตลาดสามชุกที่ว่า เป็นตลาดเก่าแก่ แต่ตลาดแถวสุพรรณ แถวอยุธยา ไปจนอ่างทอง สิงห์บุรี ชัยนาท ล้วนแล้วแต่เก่า…เก่าด้วยกันทั้งนั้น
เพียงแต่ว่าชาวตลาดนะเข้มแข็งกันอ๊ะปล่าว
ถ้าว่า “ชาวตลาดสามชุก” เขาเข้มแข็งก็ต้องปรบมือให้เขา เพราะร่วมตัวเองความเฒ่าชรามาเป็นประโยชน์ต่อลูกหลาน
ใครก็อยากไปสามชุกกัน เพราะจะไปเห็นตลาดโบราณอายุ100ปี ที่ชาวบ้านเขารักษาไว้ รวมทั้งบรรดาอาหารการกินทั้งหลาย เขาก็ยังมีให้ได้เปิบพิสดาร
เหมือนอย่างกาแฟร้านนี้ ที่ชาวบ้านเรียกกันมาหลายสิบปีดีดักว่า “ร้านกาแฟท่าเรือส่ง” คนที่อื่นมาได้ยินก็จะต้อง…งง
ท่าเรืออยู่ที่ไหน ร้านนี้เป็นร้านห้องแถวไม้โบราณอยู่ในตลาด
เอาจะเรียกว่าอะไรก็ช่างปะไร
ดอกกุหลาบเรียกดอกอุตพิดก็ยังหอมกลิ่นเดิม
ร้านกาแฟ “ท่าเรือส่ง” จะขายตรงไหน ฝีมือชงและรสชาติก็ดั้งเดิม เหมือนสมัยคนรุ่นเก่าก่อน ตั้งร้านกาแฟขายอยู่ที่ตลาดสามชุกนี้นานกว่า 60-70 ปี
อาจจะเรียกได้ว่า เป็นร้านกาแฟร้านแรกของตลาดสามชุกนี้ก็ไม่ผิดอย่างไร
“เจ๊กตั้ง” หรือ “ตั้งหล่งเซี้ย”
ตำนาน “ตลาดสามชุก”
เป็นจีนเก่าสมัยพระพุทธเจ้าหลวง เดินทางเข้ามาเมืองไทยเมื่อร้อยปี แล้วก็มาปักหลักอยู่ที่สุพรรณบุรี มีฝีมือทำอาหารอร่อย แล้วก็มาเปิดร้านกาแฟอยู่ที่นี่ คิดค้นวิธีคั่วกาแฟเอง โดยอาศัยที่เคยเห็นเขาทำในเมืองจีน แต่ที่เมืองจีนไม่มีแล้ว มีอยู่ที่เมืองไทยอยู่ที่ตลาดสามชุก สุพรรณบุรี
“ร้านกาแฟท่าเรือส่ง” ทุกวันนี้ลูก…ลูกก็ยังคงขายอยู่ โดยใช้สูตรชงกาแฟของเตี่ย แล้วก็วิธีคั่วกาแฟก็แบบเตี่ย อยากให้เจ้านายไปเห็นเสีย แล้วก็ดื่มซะ
ขอบอกว่าสูตรชงกาแฟของ เจ๊กตั้ง มีพิสดารมากมายหลายขบวนการ รายชื่อก็แล้วแต่ลูกค้าจะเรียกกัน
มีตั้งแต่ ยกล้อ…โอเลี้ยง…โอยัวะ ชื่ออย่างนี้เด็กสมัยใหม่ไม่รู้จักกันแล้ว
แต่มีอยู่สูตรหนึ่ง คนที่นี่เขาเรียกการชงกาแฟพิสดารของเจ๊กตั้งว่า…จ้ำป๊ะ!!
…เจ้านายรีบไปกินซะ แล้วจะได้ไป จ้ำจี้… กับอีหนูที่หิ้วไปด้วยทันที… มันแรงยิ่งกว่ากินไวอากร้าอีกนะเจ้าคะ…เจ้านาย
ร้านกาแฟ “ท่าเรือส่ง” เลขที่ 1 ถนนเลียบนที อ.สามชุก สุพรรณบุรี 72130 โทรศัพท์ 0-3557-1313
Link: Manager Online
Tags: Coffee, Yummy, สามชุก
Permalink |
Posted in Yummy |
2 Comments »
