ร้านหรูใน Central World ร้านนี้
ดูจากราคาแล้ว เหงื่อตกเหมือนกัน
แต่ก็อดไม่ได้ที่จะหยิบมาลง blog
ด้วยสาเหตุ “รูปน่ากิน” เอามั่กๆ
โดยเฉพาะฟองดูน้ำมัน
อยากลองสักครั้ง
แต่ว่า.. เนื้อขีดเดียวจะไปพอยาไส้อะไร
เอิ้ก..เอิ้ก
บรรยากาศโต๊ะนั่งสบายๆ ภายในร้าน”Fondooz”
“ฟองดู” (Fondue) เป็นอาหารที่ชาวสวิสฯ นิยมกินกันในฤดูหนาว โดยการนำเอาเศษชีสมาตั้งไฟและหลอมละลายรวมกับไวน์ขาว และก็จะมีส้อมหรือเหล็กแหลมเสียบขนมปัง แล้วจุ่มชีสร้อนๆ กินกัน เพื่อเสริมสร้างพลังงานและให้แคลอรีที่สูงมากๆ
ในเมืองไทยบ้านเราแม้ไม่ได้หนาวเหน็บอย่างสวิตเซอร์แลนด์ แต่ก็มี “ฟองดู” ให้เลือกกินกันอยู่ไม่น้อย โดยหนึ่งในนั้นก็คือร้าน “Fondooz” (ฟองดูซ) ที่ “ผู้จัดการตระเวนกิน” ได้เดินทางมาตระเวนกินในมื้อนี้
สำหรับฟองดูที่ ร้าน Fondooz เป็นฟองดูสไตล์สวิส ที่วัตถุดิบและภาชนะที่ใช้ในการกินฟองดู ล้วนแต่นำเข้ามาจากสวิตเซอร์แลนด์โดยเฉพาะ โดยมีการเสริมอาหารบางอย่างเข้าไปให้เข้ากับความต้องการของคนไทยบ้าง อย่างเช่นพวกเนื้อสัตว์และน้ำจิ้มที่มีเพิ่มเติมมาจากต้นตำรับ
Traditional Swiss Cheese Fondue Emmental and Gruyere Cheese
ฟองดูที่นี่ มีให้เลือกลองลิ้มชิมรสหลากหลายรูปแบบ โดยฟองดูอย่างแรกที่ทางร้านแนะนำว่าชวนกินเป็นอย่างมาก และถือว่าเป็นต้นตำรับของฟองดูแบบสวิสแท้ๆ ก็คือ Traditional Swiss Cheese Fondue Emmental and Gruyere Cheese (310 บาท++) เป็นฟองดูชีสแบบต้นตำรับที่ชาวสวิสฯ นิยมกินกัน เป็นการนำเอาชีส 2 ตัว คือ Emmental และ Gruyere ละลายรวมกันพร้อมกับใส่ไวน์ขาวลงไปด้วย (สามารถสั่งได้ว่าจะใส่มากน้อยแค่ไหน) มาอยู่ในหม้อชีสร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง การกินไม่ยุ่งยาก แค่เอาส้อมฟองดูจิ้มขนมปังและก็จุ่มลงไปในหม้อชีสร้อนๆ แล้วก็ส่งเข้าปาก (แนะนำว่าเป่าสักเล็กน้อย เพราะว่ามันร้อนมาก)จะได้กลิ่นหอมของชีสและกลิ่นไวน์อ่อนๆ ขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มด้วยชีสเนื้อเนียนนุ่ม เค็มๆ มันๆ ละมุนลิ้น ชนิดที่ว่าจิ้มๆจุ่มๆ กันจนเพลินปาก
จิ้มขนมปัง จุ่มชีสร้อนๆ แล้วอ้ำเข้าปาก
อีกหนึ่งเป็นฟองดูที่คนไทยนิยมกินกันอยู่ไม่น้อยก็ต้องเป็น Fondue Bourguignon (ฟองดูบัวร์กินยอง) หรือเรียกว่าฟองดูน้ำมันเป็นจิ้มจุ่มสไตล์สวิส ที่มีความพิเศษอยู่ตรงที่จะจุ่มในน้ำมันพืชร้อนๆ พร้อมกับให้เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบที่จะเอามาจุ่มกินกัน มีเนื้อและอาหารทะเลชนิดต่างๆ มากมาย อาทิ เนื้อสันใน (150 บาท++) ไก่ (50 บาท++) นกกระจอกเทศ (170 บาท++) หมู (60 บาท++) ฮันนี่แฮม (90 บาท++) กุ้ง (120 บาท++) เนื้อติดมันนำเข้าจากอาร์เจนติน่า (220 บาท++) ไก่งวงนำเข้าจากอเมริกา (140 บาท++) เนื้อโคขุนนำเข้าจากออสเตรเลีย (330 บาท++) ซึ่งเนื้อแต่ละชนิดจะเสิร์ฟมาอย่างละ 1 ขีด พร้อมกับมีซอสต่างๆ ที่เสิร์ฟมาทีเดียวครบชุด คือ มีค็อกเทลซอส เคอรี่ซอส มายองเนสผสมกระเทียม บาร์บีคิว น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่ว และมีมะเขือเทศราชินี แตงกวาดอง และกระเทียมดองมาให้กินแกล้มด้วย
Fondue Bourguignon
การกินฟองดูน้ำมัน ก็แค่เอาส้อมฟองดูจิ้มเนื้อสัตว์ (ต้องจิ้มลึกๆ และแน่นๆ เพราะจะได้ไม่หลุดลงไปในหม้อ) แล้วจุ่มลงไปในหม้อน้ำมันร้อนๆ และรอให้เนื้อสุกตามที่ต้องการ ก็นำออกจากส้อม จิ้มกินคู่กับซอสต่างๆ ได้ตามชอบใจ กินแกล้มกับผักที่ให้มาสนุกและอร่อยกันไป และนอกจากฟองดูน้ำมันแล้วยังมี Fondue Chinnoise ฟองดูชินัว เป็นฟองดูที่เปลี่ยนจากน้ำมันเป็นน้ำซุปไก่ ให้ได้กินแบบซดน้ำซุปร้อนๆ หอมหวาน
Chocolate Fondue
สุดท้ายเป็นฟองดูของหวานที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คน นั่นคือ Chocolate Fondue ที่สามารถเลือกขนาดของช็อคโกแลตตามใจชอบได้ โดยมีขนาด Small Pot เป็นช็อคโกแลตฟองดูถ้วยเล็กๆ ขนาดสำหรับ 1-3 คน (160 บาท++) และ Family Fountain Individual ช็อคโกแลตฟองดูที่มาในรูปของน้ำตกสำหรับ 4-8 คน (400 บาท++) ซึ่งช็อคโกแลตนั้นเป็นช็อคโกแลตจากเบลเยี่ยมแท้ๆ ที่มีความเข้มข้น เอามาละลายตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 40 องศาเซลเซียส และให้เลือกผลไม้มาจิ้มจุ่มได้ตามชอบใจ อาทิ กล้วย-มะละกอ-สับปะรด (40 บาท++) ลิ้นจี่-ขนุน-แก้วมังกร-เงาะ (50 บาท++) มะม่วง (60 บาท++) ผลไม้รวม (150 บาท++) กีวี (120 บาท++) แอปเปิล (50 บาท++) และมีมาร์ชเมโลว์ (45 บาท++) บัตเตอร์เค้ก (50 บาท++) ให้เลือกมาจิ้มจุ่มลงไปในช็อกโกแลตที่อุ่นพอประมาณ ได้รสชาติช็อคโกแลตที่หอมหอมเข้มข้น เข้ากันกับผลไม้ต่างๆ ที่จุ่มช็อคโกแลตโดนใจปากเอามากๆ
ผลไม้จุ่มในช็อคโกแลต
และนอกจากฟองดู 3 แบบ นี้แล้วที่ร้านนี้ยังมีอาหารสวิสบริการอีกด้วย อาทิ Traditional Capuns (210 บาท++) หรือติ่มซำสวิส ลักษณะเป็นผักสวิสชาร์ทใบใหญ่ ที่ข้างในห่อด้วยไส้เบคอนและหัวหอม แล้วก็ราดด้วยซอสครีมรสละมุน และยังมี Imported Cold Cuts (280 บาท++) เป็นสแน็คแฮมและไส้กรอกชนิดต่างๆ สลัดก็มี Swiss Sausage and Cheese Salad (180 บาท++) Black Ink Spaghetti สปาเก็ตตี้ที่ชวนกิน (180 บาท++) ส่วนสเต็กก็มี Australian Meltique Sirloin Steak (620 บาท++) และยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายที่ชวนให้ลองมาสัมผัสรสชาติที่ร้าน “Fondooz” ที่ได้ทั้งความอร่อยและความสนุกไปในตัวกับการ จิ้มๆ จุ่มๆ ฟองดู
Traditional Capuns
ชื่อร้าน : “Fondooz” (ฟองดูซ)
ประเภทอาหาร : ฟองดู และอาหารสวิสฯ
เมนูจานเด่น : Traditional Swiss Cheese Fondue Emmental and Gruyere Cheese, Fondue Bourguignon, Chocolate Fondue, Traditional Capuns
บรรยากาศร้าน : มีโต๊ะนั่งสบายๆ ทั้งด้านในเป็นห้องแอร์ และด้านนอกเป็นระเบียงรับลมเย็นๆ
ที่ตั้ง และการเดินทาง : ตั้งอยู่ที่ ชั้น 7 โซนบี เซ็นทรัลเวิร์ด ถ.ราชดำริ ปทุมวัน กรุงเทพฯ
บัตรเครดิต : รับบัตรเครดิต
เวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2613-1382
Link: Manager Online
มาดูฟองดูๆ กลับไปพร้อมน้ำลายไหล
แต่ว่าราคาไม่เป็นมิตรเสียเลยอะพี่แมวดื้อ
อ่านไปไดหน้าก่อน ตื่นเต้นกะโฟโต้ชอบด้วยคน
แต่ว่าฝ้ายโง่โฟโต้ชอบมากมาย อยากเก่งแบบเด็กสมัยนี้จัง
ปล.พี่หวานใจหายเป็นแผลอะยังเอ่ย